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Peperone in polvere dolce 80gr
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Peperone in polvere dolce 100gr

cod. 007

Marca: Azienda Agricola Sud

€5,50

Prezzo 10% IVA inclusa, spese di spedizione escluse

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  • La polvere del peperone di Senise DOLCE  è un prodotto della lavorazione del peperone di Senise IGP essiccato.

    Anticamente si lasciava essiccare ulteriormente vicino al focolare o dopo aver panificato le massaie lo lasciavano nel forno per tutta la notte e poi lo portavano al mulino per macinarlo a polvere.

    Oggi, una volta fatto essiccare il Peperone di Senise IGP viene privato dei semi e macinato a pietra.

    Il risultato è una polvere finissima, dalle sfumature dorate, impiegata come aroma in polvere (źafaranë pësatë) per arricchire carni, legumi, prodotti da panetteria, cioccolato e gelato.

    Per i suoi molteplici usi, viene spesso definito come "oro rosso" della Basilicata.

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