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Peperone in polvere piccante 15gr
  • Peperone in polvere piccante
  • Polvere piccanrte 15gr

Peperone in polvere piccante 15gr

cod. 008

Marca: Azienda Agricola Sud

€3,50

Prezzo 22% IVA inclusa, spese di spedizione escluse

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  • La polvere del peperone di Senise PICCANTE  è un prodotto della lavorazione del peperone di Senise IGP essiccato con l'aggiunta di peperoncino.

    Anticamente si lasciava essiccare ulteriormente vicino al focolare o dopo aver panificato le massaie lo lasciavano nel forno per tutta la notte e poi lo portavano al mulino per macinarlo a polvere.

    Oggi, una volta fatto essiccare il Peperone di Senise IGP viene privato dei semi e macinato a pietra.

    Il risultato è una polvere finissima, dalle sfumature dorate, impiegata come aroma in polvere (źafaranë pësatë) per arricchire carni, legumi, prodotti da panetteria, cioccolato e gelato.

    Per i suoi molteplici usi, viene spesso definito come "oro rosso" della Basilicata.

     

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